Существует предположение, что в переводе с тюркских наречий означает «какая ты восхитительная»

Готовится из обязательных ингредиентов: баклажаны, помидоры, сладкий перец, репчатый лук, чеснок, пучок кинзы, базилик, растительное масло и соль, перец по вкусу. Иногда добавляются картофель и острый перец.

Под разными названиями это блюдо бытует на кухнях всех кавказских и многих тюркских народов. Европейский аналог этого блюда — овощное соте (рататуй). В любом случае для этого блюда берутся некрупные баклажаны и абсолютно свежие сопутствующие продукты.\